食品安全呼唤“清洁生产”

最近，从世界知名的跨国公司，到名不见经传的小企业，从奶粉、牛奶到豆制品等中外企业，多起食品安全事件频频见诸报端。

　　雀巢奶粉碘含量超标、光明牛奶河南子公司将变质牛奶回炉黑幕、非发酵性豆制品近半不合格等事件，引起了社会各界反思，诸如企业要有“公民意识”承担社会责任、国家标准的强制性、权威性要体现等主导的理智之声赢得共识。

　　其实，要真正杜绝此类事件再度发生，从企业角度看，关键是要切实树立“清洁生产”理念，大力推行“清洁生产”管理。

　　“清洁生产”作为一种环保理念，从产生到现在已有20多年的历史，现已得到世界各国政府和企业的普遍认同，我国也在几年前就颁布《清洁生产促进法》，力促企业“清洁生产”。

　　企业生产要有利于环境保护，并承担对消费者健康的责任，这是“清洁生产”的基本要求。“清洁生产”既是一种富有社会责任的理念，也是一种提高质量的有效管理方法，更是一种最好的产品营销策略。麦当劳、肯德基虽然也曾发生过食品安全事件，但不可否认的是，其“清洁生产”、透明经营的管理方式还是被广为认可。客观地讲，国内企业这方面的认识亟待提高。

　　全面的清洁生产应包括清洁的原材料、清洁的生产过程、清洁的产品三个方面，忽视哪一个方面都将是不完善的“清洁生产”。清洁的原料是前提，清洁的生产过程是关键，清洁的产品是落脚点。彻底的“清洁生产”应植根于企业的每个员工、落实到企业生产经营的每时每刻、贯穿于企业生产的每个环节、每个细节。哪个员工、哪个细节的疏漏都将可能造成不清洁的产品。

　　此外，“清洁生产”也是一个动态的、需要不断完善的过程。随着经济发展、科技进步和人们消费水平的提高，特别是对产品质量需求越来越高，企业需要适时地顺应新形势，重新修正自己的“清洁生产”理念，不断提高“清洁生产”管理的水平，只有这样，我们才能迎来一个“食无忧”的新时代。